Εφιάλτης στην Κουζίνα: Τα πρώτα πλάνα και οι μεγάλες αλλαγές (video)

Μαγειρική

Ο “Εφιάλτης στην κουζίνα” κάνει πρεμιέρα στον Alpha και ο Έκτορας Μποτρίνι βρέθηκε καλεσμένος στο Pop Up.

Εφιάλτης στην Κουζίνα: Τα πρώτα πλάνα και οι μεγάλες αλλαγές (video)

«Το περίεργο είναι ότι 11 χρόνια μετά, βρίσκω τα ίδια πράγματα. Θα έπρεπε να έχουν αλλάξει, αλλά ορισμένα εστιατόρια έχουν μείνει λίγο πίσω», δήλωσε ο πετυχημένος chef για την επιστροφή της γνωστής εκπομπής.

Ο Έκτορας Μποτρίνι, σχολίασε τις αλλαγές στα εστιατόρια αλλά και στη συμπεριφορά του κοινού, το οποίο πλέον γνωρίζει αρκετά από μαγειρική, σε σχέση με το παρελθόν.

«Ο κόσμος πλέον ξέρει από μαγειρική. Δε μπορείς να κοροϊδέψεις τον πελάτη. Ο εστιάτορας πρέπει να καταλάβει ότι η μαγειρική είναι αυτό που έχω, αυτό που ξέρω και αυτό που κάνω: δηλαδή τα υλικά, η γνώση μου και αυτό που δίνω στον πελάτη. Βλέπω ότι υπάρχει και θέμα αντίληψης στη μαγειρική που δεν έχει να κάνει με τη γνώση. Για παράδειγμα πρώτα σερβίρουμε τα κρύα ορεκτικά, μετά τα ζεστά. Αυτά είναι βασικά στη μαγειρική, υπάρχουν κανόνες», ανέφερε.

Δείτε το παρακάτω βίντεο

Δείτε τις φωτογραφίες…

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *